專家稱中國在售轉基因生物已有17種 有鑒別標示

有的人相信轉基因食品安全可靠，有的人不論相關機構怎么證明都不愿吃轉基因食品。選或不選，是每個人的自主權。

不過，面對身邊琳瑯滿目的食品，許多關心健康的消費者發(fā)愁，怎么知道究竟是不是轉基因?生活中有無可能完全避免轉基因?那些在網(wǎng)上流傳甚廣的鑒別轉基因食品的方法正確嗎?記者就此采訪了相關專家。

琳瑯滿目的食品，怎么知道哪些是轉基因食品?

——主要看標識，與美國自愿標識、歐盟定量標識相比，我國實施按目錄、定性、強制標識制度

走進北京市朝陽路上的一家小型超市，記者在糧油區(qū)看到了多種品牌、種類和包裝的食用油。調和油、葵花仁油、金胚玉米油、油菜籽油、一級大豆油、壓榨花生油……眼花繚亂之際，一名導購大姐走過來推薦某品牌的花生油。“這種油不含轉基因，賣得特別好，就是價格稍微貴點兒。”

仔細一看，花生油的瓶身上醒目地寫著“純物理壓榨”、“非轉基因”兩行字，再拿起同品牌的食用調和油，在產(chǎn)品名稱、配料表、保質期等產(chǎn)品說明的最末一行注有：“本產(chǎn)品所含大豆油的加工原料為轉基因大豆。”再觀察其他品種，記者發(fā)現(xiàn)凡是加工原料來源于轉基因大豆的大豆油或調和油，都在產(chǎn)品說明中予以標注。

中國農(nóng)科院生物技術研究所研究員黃大昉介紹說，截至目前，我國共批準發(fā)放7種轉基因作物安全證書，分別是耐儲存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉植酸酶玉米和抗蟲水稻。但實現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)的只有抗蟲棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐儲存番茄在生產(chǎn)上沒被消費者接受，故未實現(xiàn)商業(yè)化種植，而抗蟲水稻和植酸酶玉米沒完成后續(xù)的品種審定，未進行商業(yè)化種植。

此外，進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種，其中轉基因大豆數(shù)量最多。2012年，我國進口大豆數(shù)量達到5838萬噸，大多為轉基因大豆。這些大豆主要進入榨油廠作為食用油的加工原料。

“為滿足消費者的知情權和選擇權，我國實施與國外相比較為嚴格的按目錄、定性、強制標識制度。”中國農(nóng)業(yè)大學教授黃昆侖告訴記者，列入轉基因標識目錄并在市場上銷售的5大類17種轉基因生物在我國都需要標識，目前市場上的轉基因食品如大豆油、油菜籽油及含有轉基因成分的調和油均已標識，消費者只需在購買時認真查詢即可鑒別。

其他國家對轉基因的標識問題如何規(guī)定呢?

黃昆侖介紹說，美國是轉基因食品生產(chǎn)和應用的大國，市場上以轉基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物為來源的轉基因食品超過3000個種類和品牌，但美國對轉基因產(chǎn)品實行自愿標識制度。“在美國，食品標注或不標注‘轉基因’由食品公司自愿決定，但標識必須真實，不能對消費者產(chǎn)生誤導。”

歐盟則實施定量標識制度，即規(guī)定食品中某一成分的轉基因含量達到該成分的0.9%時須標識，在此閾值之下的可不標識。

轉基因食品傳言，多少是真的?

——土豆削皮都會變黑，一些果蔬品種天生耐儲藏，進口轉基因大豆不適合做豆腐

關于轉基因食品，流傳著很多傳說，如“歐盟、日本都不吃轉基因食品”、“我國土豆削皮切絲后不變黑，都是轉基因的”，“我國大量進口轉基因大豆，豆腐、豆?jié){也都是轉基因做的”等等，這些傳言是真的嗎?專家對此一一作了解答。

——“歐盟、日本都不吃轉基因食品”

真相是：歐盟1998年，批準了轉基因玉米在歐洲種植和上市，獲得授權的轉基因玉米就有23種、油菜3種、土豆1種、大豆3種、甜菜1種。除了極少數(shù)是作飼料或工業(yè)用途，絕大部分都是用于食品。2010年共有10種轉基因作物拿到了許可（歐盟網(wǎng)站）;2012年，西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞5個國家批準種植轉基因作物（ISAAA）。日本連續(xù)多年都是全球最大的玉米進口國、第三大大豆進口國，2010年日本進口了1434.3萬噸美國玉米、234.7萬噸美國大豆，其中大部分是轉基因品種。

——“我國土豆削皮切絲后不變黑，都是轉基因的”

真相是：我國沒有種植轉基因土豆，全球也沒有任何國家批準轉抗多酚氧化酶基因土豆的商業(yè)化種植。土豆切絲或削皮后是否變黑（褐變）與品種以及環(huán)境條件等都有很大關系。變黑的快慢和程度主要決定于酚類物質的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否經(jīng)過低溫冷藏等有關。

——“我國大量進口轉基因大豆，豆腐、豆?jié){也都是轉基因做的”

真相是：進口轉基因大豆脂肪含量高而蛋白質含量較低，適合榨油而不適合做豆腐，市售豆制品多為國產(chǎn)非轉基因大豆制作，無需憂慮。

——“水果蔬菜不容易壞就是轉基因產(chǎn)品”

真相是：品種之間的儲藏性差距很大，有些果蔬品種天生耐儲藏，比如說國光蘋果皮厚，不放進冷庫也能儲藏兩三個月，而且皮厚、蠟質層厚，也相對不容易受到霉菌的攻擊。此外，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲藏，就能保存很久，比如說完整的西瓜能存放半個月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜在家里放一周也沒問題。

——“有機食品不含轉基因”

真相是：有機食品要求嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學合成的農(nóng)藥、肥料、化學防腐劑等合成物質，不使用基因工程生物及其產(chǎn)物。也就是說，通過正規(guī)機構認證的有機食品的確不含轉基因成分。但有機食品產(chǎn)量不高，價格較高，不可能大量普及。