媒體人挺轉基因食品連續(xù)吃百日 崔永元:不懂常識

力撐轉基因食品 連吃百日惹爭議

穗一媒體人辭職在家吃轉基因食品并發(fā)視頻，崔永元指提供食品團隊有違科學倫理

昨天，是項棟梁連續(xù)吃轉基因食品的第79天。他用轉基因玉米粉加蛋黃，釀在蘑菇里蒸熟，這是他自創(chuàng)的“玉米蘑菇蛋撻”。

他為了支持轉基因食品，從原來的單位辭職，每天更新吃轉基因食品的視頻。他準備連續(xù)吃100天，“把崔永元引導的輿論風向扭過來”。

有人說他是“瘋子”，有人質疑他“作秀”，也有人表示理解和支持。他說，這100天不是實驗，也不需要結果，只是一個示范，“讓大家知道，有人一直在吃轉基因食品”。

從報社辭職“為科普公益”

近日，項棟梁“連續(xù)吃100天轉基因食品”的新聞在網(wǎng)上走紅，引發(fā)許多網(wǎng)友爭議。

“這是為了錢?還是在作秀?”很多人在跟帖中質疑。項棟梁表示，事實上，是自己的經(jīng)歷和專業(yè)背景讓他萌生這一想法，“我是想趁著沒什么家庭負擔，做點自己想做的事情。”

項棟梁大學就讀華東理工大學生物工程專業(yè)，2011年成為廣州一家報社的記者，主要從事農(nóng)業(yè)方面的新聞。在4年的記者生涯中，他頻繁接觸中國農(nóng)村與農(nóng)民，通過與專家的對話，又對轉基因食品有了進一步的認識。

“讓我印象最深刻的，是一次在江門采訪水稻蟲災”，2013年，江門發(fā)生稻飛虱蟲害，項棟梁到農(nóng)村實地采訪。臨近早稻收獲的季節(jié)，近200畝水稻田一片枯黃，“葉子千瘡百孔，稻穗干癟，好好的水稻被蟲子吃個精光。”

項棟梁在采訪中了解到，不少農(nóng)民因為在城里打工，來不及給水稻打農(nóng)藥，“有些即便打了農(nóng)藥，因為害蟲數(shù)量太大，也沒有效果”。當年，全村五六十戶人家的稻田顆粒無收。

“我越來越明白，現(xiàn)在不是精耕細作的年代，需要通過一些技術去提高農(nóng)民的收獲”，項棟梁說，如果讓農(nóng)民種植抗蟲的轉基因水稻，就可以避免那一場蟲害，“這種基因對鱗翅目的蟲產(chǎn)生作用，對其它蟲類乃至人類都是沒有影響的”。

在閱讀大量關于轉基因的文獻資料，采訪了武漢、北京等地的專家之后，項棟梁決定做一件考慮了很久的事情：連續(xù)吃100天轉基因食品，連續(xù)在網(wǎng)上更新，讓大家相信轉基因食品的安全性。

今年8月，項棟梁從原來的報社離職，理由是“從事科普公益，無法與目前工作兼顧”。進行這項活動，他需要每天在家做飯、拍視頻，此前的工作經(jīng)常需要出差，時間上并不允許。

行動：連續(xù)吃轉基因食品

決定之后，項棟梁開始在市面上尋找轉基因的食品，“因為按照規(guī)定，使用了轉基因食品的原料，商家必須在標簽上標明”，這一找項棟梁才發(fā)現(xiàn)，其實市面上有明確標志的轉基因食品并不多。

“可以說是太少了”，項棟梁走遍了家附近各大型超市，一排一排貨架地去看，只找到三樣東西：木瓜、調和油和一種沙拉醬。通過查閱資料，項棟梁得知市面上95%的木瓜都是轉基因種植的，而后兩種食物都在標簽上標明使用了轉基因的大豆制作。

“其實只要留心，你會知道你吃的是不是轉基因食品，”項棟梁說，很多人談轉基因色變，怕自己不知不覺就吃下了轉基因食品，事實上市場上并沒有那么多轉基因食品，“傳說中的彩椒、小番茄、紫薯什么的，都不是轉基因食品，它們只是因為顏色形狀特別，被人們誤解了。”

利用自己此前采訪建立下的資源，項棟梁聯(lián)系上了華中農(nóng)業(yè)大學轉基因水稻團隊以及中國農(nóng)業(yè)科學院轉基因玉米團隊，前者為他提供了200斤轉基因大米，后者提供了50斤植酸酶玉米粉，均為無償提供，但要求只能作為科普用途，不能擴散以及攜帶出境。

中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所教授陳茹梅是植酸酶玉米研究團隊的負責人，在項棟梁聯(lián)系她之后，她的第一反應是“很有意義”。她表示，該團隊為了研發(fā)轉基因玉米，用了12年的時間，“按照國家的法律法規(guī)要求，經(jīng)過嚴格規(guī)范的實驗，從實驗室到試驗田，由有資質的檢測單位出具有法律效力的報告，經(jīng)安委會評價，最終拿到安全證書。”

陳茹梅表示，這種轉基因玉米與普通玉米的差別在于多了一種植酸酶基因，表達的植酸酶可以將飼料原料里面的有機磷分解成游離態(tài)的無機磷，“作為動物飼料，可以更好幫助動物吸收利用營養(yǎng)。”除此之外，對人與動物并沒有其他負面影響。

玉米粉、大米、木瓜、調和油、沙拉醬，項棟梁沒有辦法只吃這五樣基本原料，因此，他的食譜只是包含這些轉基因食物，而非僅有轉基因的食物。

直播：“拍不一樣的紀錄片”

11月30日，項棟梁的食譜是用轉基因調和油燒制的帶魚以及一碗轉基因水稻煮成的米飯。在這之前，項棟梁還做過用轉基因玉米粉和調和油制作的蔥油餅、炸洋蔥圈、木瓜玉米羹等，他說，美食是吸引人的，因此他要做100道不重樣的食物，也算是給自己的挑戰(zhàn)。

最開始，項棟梁想拍一個紀錄片，“和崔永元那個不一樣的”，走訪全國各地采訪專家，證明轉基因食品的安全性。8月，項棟梁為了拍這個紀錄片，發(fā)起了一次眾籌。“當時籌集到3萬元，拍那個紀錄片至少需要20萬元，只好擱置了”，項棟梁用2萬元多拍了一個小視頻，再加上前期調查的差旅費用，籌款基本花光。

9月15日，項棟梁正式開始“直播”。每天，他會先設計一份食譜，在做的過程中拍照。做好之后，項棟梁會將手機架在桌上，一邊吃這些食物，同時講一個科普的知識點。晚上，項棟梁會將照片與食譜發(fā)到微博與微信公眾號，同時寫一篇科普文章，“完成這些工作每天也要花費7到8個小時，相當于全職工作”。

連吃100天轉基因食品，項棟梁并不打算“證明”什么，他甚至連體檢也不做，“這不是一個實驗，不需要前后對比”。如果非要一些什么證明，那么，充其量就是到血站義務獻血。11月22日，項棟梁到血站獻血，隨后收到短信，“您的血液檢驗合格”。

面對質疑：采取開放態(tài)度

活動開始之后，項棟梁遭受到不少質疑，剛開始，幾乎每一條帖子下面都有類似的評論：“你是有病的人”，“你是收了錢嗎?”項棟梁說，有更激烈的，甚至會詛咒自己的子孫后代。

甚至連媽媽和姐姐都對此表示懷疑：“吃轉基因食品不是生不出孩子嗎?還是不吃吧。”

“但我對這一切都采取開放的態(tài)度”，項棟梁說，如果每個人都能理解，他就沒有做科普的必要了。

漸漸地，有一些微信群會邀請他進行實時的講座，“我就在群里連續(xù)講一個小時，不少人聽了之后，都表示對轉基因的食物更放心了”，現(xiàn)在，他覆蓋到的微信群大概有2000人，家人也因為他的科普日漸接受了轉基因食品。

“100天代表不了什么，但這只是我為轉基因代言的方式，我會吃一輩子”，項棟梁說。

PK

崔永元：試吃沒有科學層面意義

昨日，崔永元對項棟梁的行為發(fā)表看法，表示為項棟梁提供食品的團隊既違法，也違反科學倫理。“這就是我一直反感它們的原因，基本常識都不懂。在國外，這些實驗材料使用以后是要燒掉的”，崔永元表示，提供團隊是違法的。沒有第三方介入，項棟梁的試吃沒有任何科學層面的意義。

項棟梁：本來就不是試驗，是表態(tài)

對此，項棟梁回應，上述團隊給他提供的是已經(jīng)獲得《農(nóng)業(yè)轉基因生物安全證書》的食品，而且僅用于科普用途，根據(jù)我國農(nóng)業(yè)轉基因生物安全管理條例，研發(fā)團隊為他提供食物材料的行為并沒有問題，“只要不給我提供種子就可以”。

項棟梁表示，自己的行為不是人體試驗，只是用這種方式進行表態(tài)，因為在他看來，結果是已知的，不需要試驗。