鐘薛高回應雪糕燒不化等問題：合規(guī)生產(chǎn) 均通過質(zhì)檢

夏天大家都愛吃涼的，溢價雪糕的背刺讓不少人頭痛不已，正處于風口浪尖的鐘薛高官方今天(7月6日)終于發(fā)布聲明回應最近被網(wǎng)友熱議的雪糕長時間不化、用打火機點燃鐘薛高雪糕疑似燒不化等問題。

鐘薛高官方表示旗下的所有雪糕產(chǎn)品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品 雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測合格后出廠。至于網(wǎng)友們關心的卡拉膠的問題，鐘薛高官方也表示，卡拉膠被廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，這一點也是符合國家標準GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定的。

不過曾有參與過質(zhì)檢的網(wǎng)友表示，所有的標準都只是堪堪飛過標準線而已。

聲明

鐘薛高海鹽椰椰雪糕近來受社會各界關注較多，在此做相關說明：

鐘薛高一貫堅持品質(zhì)第一，為消費者帶來美味、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗與品質(zhì)追求。我司所有雪糕產(chǎn)品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測合格后出廠。

鐘薛高海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰漿(11.2%)、加糖煉乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量為6.3克/100克，固形物含量約40%，高于國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》中對清型雪糕蛋白質(zhì)含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的要求。

關于消費者關心的卡拉膠，其來源于紅藻類植物，廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標準GB 2760-2014 《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定。

以上信息確保真實準確。食品安全無小事，好品質(zhì)更是鐘薛高一貫的堅持。我們認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學。

鐘薛高全力配合有關部門工作，同時我們希望并歡迎公眾及媒體秉承科學的立場對相關問題進行調(diào)查、科普。

2022年7月6日

鐘薛高冰淇淋事業(yè)部

隨后疑似鐘薛高創(chuàng)始人林盛發(fā)朋友圈稱，“明明是遠超國標品質(zhì)的產(chǎn)品，被偽科學斷章取義成多添加劑，有點兒諷刺了”，并指鐘薛高相關熱搜為競爭對手所為，“什么時候行業(yè)競爭能不這么下三濫，什么時候把心思放在做好產(chǎn)品和創(chuàng)新上，什么時候中國才真正能跑出來讓世界尊重的品牌”。