全球首個人造牛肉漢堡問世 成本高達235萬元

據(jù)臺灣東森電視臺網(wǎng)站援引英國《周日獨立報》消息，全球第一個人造牛肉做成的“科學怪堡”(Frankenburger)，下周即將在倫敦亮相。荷蘭馬斯垂克大學教授波斯特(Mark Post)從牛的組織取出干細胞，培育出140克的人造牛肉，成本高達25萬英鎊(約人民幣235萬元)，某位贊助波斯特教授研究的神秘金主，將成為首位試吃人造牛肉的人選。

波斯特表示，現(xiàn)在有70%的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力用在畜牧產(chǎn)肉，假如不尋找肉類替代品，將來的肉價會越來越高，甚至變成奢侈品，于是著手研究人造牛肉。

研究人員從母牛的肌肉組織取出干細胞，培育出肌肉組織，再拉扯成肉條擴大體積，將3000根肉條絞碎，加入200片人造動物脂肪，混制成漢堡肉。據(jù)了解，這種人造肉看起來灰灰的，摸起來觸感滑溜，像魷魚或干貝，制作過程費時又耗成本。

不過經(jīng)由改善過后，未來從干細胞到成品只要花費6周，最快5到10年內(nèi)就能上市。由于從牛身上取出的干細胞可培養(yǎng)成100萬倍的牛肉，可減輕畜牧業(yè)所需的土地、飼料等負擔，動保團體“人道對待動物協(xié)會”也表態(tài)支持，“如果能減少動物遭捕食，我們就支持人造肉”。